Después de completar este módulo, los estudiantes deberían poder comprender la importancia del análisis de la cadena de valor en la industria hotelera y cómo se puede utilizar para identificar oportunidades para reducir el desperdicio, aumentar la eficiencia y crear nuevas fuentes de ingresos. También deberían poder explicar los beneficios de implementar un modelo de cadena de valor sostenible, incluida la reducción de costos, la mejora de la eficiencia, el aumento de la lealtad de los clientes y la mejora de la reputación. Al aplicar estos conceptos y herramientas, los estudiantes pueden ayudar a las PYMES hoteleras a operar de manera más sostenible, eficiente y rentable.