O módulo apresenta uma introdução ao tema da sustentabilidade, sobre os seus princípios básicos e como são aplicados nas empresas no setor hoteleiro. A aplicação nas empresas está integrada no quadro político da UE, explorando os benefícios da aplicação de práticas sustentáveis em PMEs, introduzindo os modelos de relatórios de sustentabilidade e apresentando estudos de caso de países parceiros do projeto. Ao concluir este módulo, terá um maior entendimento sobre o papel da inovação e tecnologia no desenvolvimento de um negócio sustentável e a importância de elaborar uma estratégia para a sustentabilidade. O módulo estará ligado a práticas sustentáveis para garantir que tenha uma visão geral das melhores práticas globais nas quais poderá basear o seu plano estratégico sustentável.